Главная
Шоколад
Какао-масло Cacao Barry

Какао-масло Cacao Barry

Какао-масло Cacao Barry бельгийского производителя Callebaut – продукт, проверенный и одобренный несколькими поколениями кондитеров. Снабжено сертификатом качества. Бренд Барри Каллебаут – гарантия качества продуктов, содержащих какао-бобы. Производство основано на оригинальной технологии отбора, обжарки и перемалывания редких сортов зерен какао. Особенно ценится максимальное измельчение сырья.

Состав: масло какао

Упаковка: расфасовка по 100 гр. в полиэтиленовые пакеты zip-lock

Срок годности: 24 месяца

Производитель: Бельгия

Технические характеристики

Вес: 100 г
Бренд: Barry Callebaut
Производитель: Бельгия

250 руб.

Быстрый заказ В корзину

Рецепт трюфелей с какао маслом

Отзывы Вопросы

Средняя оценка:

Состав и свойства какао-масла

По консистенции масло твердое, ломкое; становится таким уже при температуре 18 градусов. При нагревании свыше 35 градусов тает, но не течет, становится жидким при температуре выше 45С. Цвет желтый, кремовый. Пахнет какао. Вкус у продукта нейтральный.

В какао-масле присутствуют:

жирные кислоты (стеариновая, линолевая, олеиновая и другие);
микроэлементы;
витамины.

Калорийность высока: в 100 граммах - 500 кКал.

Жиры полезны, не откладываются в организме, не повышают уровень холестерина в крови. В отличие от других растительных, масло какао не содержит трансжиров, а вот танинов, кофеина и ксантина много. Отсюда – его высокая антиокислительная способность. Доказано, что масло холодного отжима регулирует жировой обмен.