1. Главная
  2. Ингредиенты

  3. Альбумин, 100 г

Альбумин, 100 г

Альбумин, 100 г
Альбумин, 100 г
Альбумин, 100 г
Альбумин, 100 г
Альбумин, 100 г
Альбумин, 100 г

Альбумин применяется для приготовления более стабильной меренги, зефира, макаронс, безе, в составе муссов, и т.д. Его удобно хранить и легко использовать!

Для замены свежего яичного белка альбумином требуется 1г альбумина замочить в 8г воды комнатной температуры, оставить на 15 минут, хорошо размешать и использовать.

Для улучшения свойств меренги необходимо добавить 1-2г альбумина на 100г свежего белка.

Упаковка: расфасовка по 100 гр. в полиэтиленовые пакеты zip-lock

Срок годности: 24 месяца

Производитель: Ovopol (Польша)

Технические характеристики

  • Вес: 100 г

  • Бренд: Ovopol

  • Производитель: Польша

250 руб.

Быстрый заказ В корзину

Видеорецепт десерта "Анна Павлова" на альбумине

Отзывы Вопросы

Средняя оценка:

Альбумин — это порошок, обладающий повышенной взбиваемостью. Его получают из натурального яичного белка, который обрабатывают и обезвоживают до сухого состояния.

С помощью яичного альбумина, вы сможете создавать более качественные и стабилизированные десерты: зефир, меренги, муссы, айсинги, макаронс или безе.

Где можно купить качественный альбумин в Новосибирске?

В нашем интернет-магазине можно купить универсальный, проверенный альбумин от известного польского производителя. В чем его уникальность?

  • С этим альбумином легко работать. Инструкция проста: залейте 1 грамм порошка 8 граммами воды комнатной температуры, хорошо размешайте и оставьте на 15 минут.
  • Альбумин быстро взбивается и удерживает сахар — вы получите плотную, стойкую, однородную пену буквально за пару минут. Он может, как дополнить, так и полностью заменить яичные белки.
  • Большое преимущество белкового порошка — долгий срок хранения. Это свойство оправдывает цену альбумина, делает его рентабельным и универсальным продуктом.
  • Альбумин прошел тщательную проверку и обработку — он не содержит вредных микроорганизмов. Вы не будете беспокоиться за безопасность десертов.

На нашем сайте можно купить пищевой альбумин, расфасованный в удобные zip-lock пакеты по 30 и 100 граммов. Мы находимся в Новосибирске, но работаем с кондитерами по всей России.