Концентрированная паста "Манго"
Концентрированная паста "Манго" используется для придания вкуса манго муссам, кремам, всевозможным начинкам. Добавляется по вкусу.
Концентрированная фруктовая паста Манго оранжево-желтого цвета представляет собой фруктовое пюре на основе натуральных плодов манго с добавлением глюкозного сиропа и инвертированного сахара. Обладает цветом, ароматом и экзотическим вкусом манго.
Упаковка: расфасовка по 30 гр. в пластиковый контейнер с герметичной крышкой.
Производитель: Испания
Технические характеристики
-
Вес: 30 г
-
Бренд: Sosa Ingredients
-
Производитель: Испания
Товара нет в наличии
Использование концентрированной пасты Манго
В кондитерском деле паста Манго может использоваться как добавка в тесто для сладкой выпечки. Не менее распространено применение в качестве пищевого красителя, фруктового ароматизатора и вкусовой добавки в кремы, муссы, мороженое, суфле, повидло, коктейли со вкусом манго.
Паста Манго – сама по себе ценный пищевой продукт и повышает пищевую ценность изделий, в союзе с которыми применяется. Консистенция пасты – структурно-вязкая. При взаимодействии со сливками выполняет роль стабилизатора, что позволяет не прибегать к желатину.
Благодаря повышенной концентрации рекомендуемая дозировка – 5-8% от объема основного ингредиента, например, теста. То есть 5-8 граммов на килограмм продукта.
В состав пасты входят:
- манго,
- сахар,
- сироп на основе глюкозы,
- лимонная кислота для регулирования кислотности,
- идентичные натуральным ароматизаторы,
- загуститель пектин,
- усилитель цвета каротин.
Калорийность в 100 граммах продукта – 265 кКал.
Хранить кондитерскую пасту необходимо при плюсовой температуре 5-25 градусов вдали от источников тепла и солнечных лучей. В герметично упакованном контейнере хранится 2 года.
С этим товаром покупают
Задать вопрос
Если вы хотите узнать дополнительную информацию о товаре — задайте свой вопрос.
Задать вопрос
Если вы хотите узнать дополнительную информацию о товаре — задайте свой вопрос.