Вафельная крошка

Вафельная крошка относится к разновидности кондитерских декоров для обсыпки. Ее используют также в качестве наполнителя шоколадных плиток, начинки конфет и пралине, прослоек тортов. Наш интернет-магазин предлагает продукцию фирмы Callebaut из Бельгии. Бельгийскую вафельную крошку отличает:

• устойчивая хрустящая текстура;
• приятный вкус французского бисквита;
• экономичность.

Шоколадная крошка фирмы-производителя Callebaut

История фирмы началась в 1911 году, когда внук бельгийского пивовара Октав Каллебаут придумал первый авторский оригинальный рецепт шоколада. Он полюбился бельгийцам, а в 60-х годах прошлого века завоевал весь мир. Вкус Callebaut считают культовым, а технологии производства – легендарными. В 1996 году Callebaut объединился с Cacao Barry, французской фирмой, но остался бельгийским брендом, который имеет высочайшую репутацию и дорожит ею. Хрустящая вафельная крошка соответствует его уровню.

Удивительная хрустящая нотка

Главная особенность легкой вафельной хрустящей крошки от Barry Callebaut заключается в том, что она сохраняет свою текстуру при обсыпке изделий и смешивании с шоколадом. Удивительная хрустящая нотка усиливает и оттеняет вкус, придает дополнительную изысканность кондитерским изделиям.

Декор воздушный, легкий, поэтому для хранения 100 г крошки необходим объем хранения в 250 мл. После использования упаковку плотно закрывают, чтобы крошка не отсырела. Если крошка перестала хрустеть, ее слегка подсушивают в духовке. Хруст восстанавливается.