Пекарские камни
Пекарский камень представляет собой плиту квадратной, круглой или прямоугольной формы, изготовленную вручную из натуральной шамотной глины. Сырье для пекарских камней нашего интернет магазина добыто в экологически чистых регионах Италии.
Пекарские камни используются в качестве противня, помещаемого в духовку электрического или газового типа. Блюда, приготовленные на пекарском камне, обладают высшим уровнем полезности и экологичности, идеальной формой и ярким вкусом, которого невозможно достигнуть при использовании традиционных инструментов. Хрустящая корочка и нежный мякиш! Использовав один раз камень для выпечки мучных изделий, вы уже никогда не вернетесь к традиционным противням и формам!
Круглый пекарский камень, 26 см
1 500 р.
В корзину
Что такое пекарский камень
Пекарские камни – последний тренд мирового кулинарного искусства, востребованный и у профессионалов, и у домохозяек. Технология stone cooking применяется в престижных ресторанах мира, вытесняя традиционные металлические противни. Это объяснимо тем, что пекарские камни лишены недостатков: неравномерного распределения температур, некачественного пропекания, подгоревшей еды.
Главные преимущества
- 100% экологичный состав. Гладкие и белые пекарские камни вручную раскатываются из глины, после чего обжигаются в печи при температуре +1000ºС;
- Надежность. Аксессуары для духовок и гриля из шамота – самые прочные из всех аналогичных, потому что в процессе обжига из них удаляются пары воды и воздух;
- Безопасность. Края каменных противней идеально закруглены. Это исключает травматичные сколы при применении в домашних или производственных условиях;
- Просты в использовании. Пекарский камень не нужно смазывать маслом. Уход предусматривает только очищение влажной тканью. Вода не используется;
- Универсальность. Подходит для применения в домашних и профессиональных духовках, грилях и пр.
Шамотная глина для пекарских камней
Исключительная особенность глины шамот – огромная теплоемкость, создающая эффект русской печи. Прогреваясь равномерно, она распределяет тепло по духовке и отдает его выпекаемым блюдам с первых минут работы. В процессе приготовления из продуктов поглощается только лишняя влага, благодаря чему блюда получаются нежными, воздушными и мягкими, как из печки.
Что и как готовят на печной керамике?
На печной керамике готовят полезные лакомства в условиях дома, кафе или ресторана. Сдобные пирожки, итальянская пицца или пышный хлеб с хрустящей корочкой, мясо, рыба или овощи, запеченные в фольге – эти и другие блюда, приготовленные на пекарском камне из шамотной глины, откроют перед вами новые грани вкусов и ароматов.
Мечтаете порадовать близких или клиентов заведения аутентичными шедеврами из настоящей каменной печи? Не упустите возможность купить натуральные пекарские камни из шамота в интернет-магазине Анны Феликовой. Печные камни соответствуют стандартам РФ и ЕС для керамических изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.